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鸿博智成"智慧厨房"综合管理平台如何为企业解决自身厨房监管困难。

更新时间  2020-08-12 14:12:31 深圳鸿博智成科技有限公司 阅读


勤俭节约是中华民族的优良传统之一,这个美德需要我们每一个人位置做出努力和贡献自己的一份力量。如今正是厉行节俭的时期,但是在餐饮行业仍然出现很大的饭菜浪费现象。

这个问题一定要引起食堂的管理人员的重视,把这个问题切实解决,减少浪费现象。这样的浪费不仅仅会增加食堂的成本,如果对食堂的浪费现象分析的不够彻 底,不够透彻,不够细心,事件不够了解,很难一起你广大大众的关注,长久下去,大家对于食堂的浪费现象就会觉得习以为然,见怪不怪。杜绝浪费不仅仅要从食堂的就餐者抓起,还要从原材料的利用做起,只有这样,才能体现菜肴的成本价格优势。

鸿博智成"智慧厨房"综合管理平台运用新的智能化网络技术,为各类企业解决自身厨房监管困难。 对复杂的、繁琐的、艰巨的食品安全生产管理,通过先进的网络技能、技术,使采购、贮藏、加工、环境、食谱、就餐等全部工序规范化;

鸿博智成智慧厨房系统彻底改变了传统餐食制作流程,通过数据把消费者、厨房机器人、供需交易平台等系统及设备连接在一起,不仅可以减少当前团餐大量浪费现象,还提升了食品流通环节效率,避免盲目种植与采购。

在这套智慧厨房系统中,厨房机器人负责菜品的烹制,自动投料、自动炒菜、自动清洁,5台设备只需一人操作,省时省力。

机器人采用电磁加热系统,带有智能滚炒技术,面对大份量的食材也能使其受热均匀,杜绝半熟。通过油烟自洁系统,实现水渣分离、水油分离、水汽分离,让后厨始终保持整洁干净。启用厨房机器人后,可减少厨师的使用量,节省用工成本。不仅如此,专业的食材配送体系也将减少食材的浪费。

食安监管可做到食材出入库的精确记录,对菜品采购、定价、入库等流程均可实现数据记录,全流程监管。在原料入库时利用农残检测功能,无需长时间等待,系统后台实时便可显示菜品检测数据,保证入库原材料的安全

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